Description
poids moyen: 2 lb
Famille :
Courge potagère (Cucurbita pepo)
Conservation :
De 1 à 3 mois.
Infos pertinentes :
- Cette courge est une variété hybride entre la courge Sweet Dumpling et la courge Poivrée qui a été développée en Amérique du Nord dans les années 1990.
- Son sommet profondément sillonné la distingue des autres.
- Les couleurs vives de son épiderme varient entre le jaune, le blanc crème, l'orange et le vert.
- Des motifs tachetés ou rayés apparaissent sur son épiderme en fonction de son niveau de maturité et de la température.
- L'arôme de sa chair rappelle vaguement les noisettes, le beurre et même des nuances de sirop d'érable.
Utilisation :
- Se cuisine comme une courge Butternut, une courge Poivrée ou une courge Kabocha.
- Se marie excessivement bien avec le porc, l'agneau et les légumes grillés.
- Exquises dans les risottos.
- Très bonne en accompagnement : frites ou râpée en salade.
Idées de recettes :
Pour une délicieuse idée recette de courge Poivrée Carnival farcie à la chair de saucisses italiennes, aux épinards et au fromage cheddar, cliquez ici .
Ou encore ici pour une recette d'accompagnement de Ricardo, une purée de courge Poivrée à l'érable!
