Description
Impressionnante par sa taille et par sa quantité de chair!
Famille:
Courge musquée
(Cucurbita moshata)
Conservation: de 3 à 6 mois.
Infos pertinentes:
- Issue d'une des variétés les plus anciennement cultivées, cette courge aussi appelée Pleine de Naples peut mesurer jusqu'à 2 mètres.
- Cette courge originaire de Naples en Italie, présente une saveur légèrement musquée et sucrée, tout en rappelant le parfum de la noisette.
- Elle présente une chair de couleur orange vif très ferme.
- Malgré sa taille imposante, cette courge est très goûteuse.
- Un gros avantage, les graines sont concentrées dans une extrémité, donc elle contient énormément de chair à cuisiner!
- Petit truc, couper la courge en rondelles pour la cuisson plutôt que sur la longueur.
Utilisation:
- Parfaite pour des soupes et des potages
- Succulente pour conviviale ratatouille
- Très bonne pour en faire une purée
- Surprenamment excellente pour confectionner des gnocchis
Idée recette :
Pour une idée recette d'un délicieux velouté à la courge Naples Long, cliquez ici !
