Description
poids moyen: 3 lb
Famille:
Courge géante – Potirons
(Cucurbita maxima)
Conservation: de 3 à 8 mois.
Infos pertinentes:
- De couleur rouille et striée noire, cette courge est de type Hubbard.
- Sa chair jaune orange est très épaisse, ferme et à grains fins.
- Son arôme sucré et fruité rappelle le goût du melon ou des noix.
- Son épiderme assez coriace rend la coupe plus difficile. Petit truc: mettre la courge dans un sac et la lancer par terre (pas sur la céramique de la cuisine!), cuire les morceaux avec la pelure et la retirer facilement après la cuisson.
Utilisation:
- Avec son goût sucré, elle est très bonne pour les purées, les soufflés et les confitures
- Excellente en soupe ou en potage
