Description
poids moyen: 1.50 lb
Famille :
Courge potagère (Cucurbita pepo)
Conservation :
De 3 à 6 mois.
Infos pertinentes :
- Aussi appelée Sweet potato par les Américains, son goût ressemble beaucoup à celui de la patate douce.
- De par sa petite taille, cette courge peut offrir une portion individuelle.
- En comparaison, elle est plus petite et plus arrondie que la courge Honey Boat Délicata.
- Cette variété est un mélange entre la courge Délicata et la courge Poivrée.
- La couleur de son épiderme peut varier selon son niveau de maturité entre le brun, le blanc crème, l'orange et le vert.
- Sa chair est ferme, sèche, jaune crème et très peu épaisse.
- L'arôme de sa chair rappelle le goût de la noisette lorsqu'elle est cuite et la pomme de reinette lorsqu'elle est crue.
Utilisation:
- Cette courge est idéale pour faire de la farce.
- Succulente dans les desserts glacés comme le sorbet.
- Très bonne pour en faire des frites ou pour la faire rôtir au four.
- Excellente lorsqu'elle est râpée dans une salade.
Idées de recette :
Pour une recette de courge Jester Délicata farcie au quinoa et au lardon, cliquez ici!
Ou encore ici, pour une recette de salade de pâtes à la courge Jester Délicata, au chou rouge et au brocoli!
