Description
poids moyen: 9 lb
Famille :
Courge géante – Potirons (Cucurbita maxima)
Conservation :
De 3 à 6 mois.
Utilisation :
- Succulente pour faire des frites ou être rôtie.
- Très bonne dans les sautés de légumes.
- Parfaite pour d'onctueux potages.
Infos pertinentes :
- De forme ovale ou ronde, cette courge est de couleur verte foncée, presque noire.
- Elle a un épiderme très dur et bosselé.
- Petit truc pour la cuisson : mettre la courge dans un sac et la lancer par terre (pas sur la céramique de la cuisine!), faire cuire les morceaux avec la pelure et la détacher à la fin de la cuisson.
- Sa chair est sèche, épaisse, peu sucrée et souvent plus pâle que celle des autres courges d’hiver.
- La chair est plus humide que les autres courges donc il faut prévoir un plus grand temps de cuisson.
