Description
poids moyen: 14 lb
Famille:
Courge géante – Potirons
(Cucurbita maxima)
Conservation: de 3 à 6 mois.
Infos pertinentes:
- De taille relativement grosse, cette courge à la peau orangée et verruqueuse est très dure et représente un sérieux défi lors de sa coupe. Petit truc: mettre la courge dans un sac et la lancer par terre (pas sur la céramique de la cuisine!) et cuire les morceaux avec la peau. Une fois cuite, la chair se détachera facilement de la peau.
- Sa chair se définit comme orange foncée, à grains fins, à saveur douce et peu sucrée.
Utilisation:
- Elle est parfaite pour faire de succulents accompagnements comme ;
- Des frites
- Un gratin
- Une purée
- Un potage
Idées recettes :
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