Description
poids moyen: 1.60 lb
Famille:
Courge potagère
(Cucurbita pepo)
Conservation: de 3 à 6 mois.
Infos pertinentes:
- Aussi appelée Sweet potato par les Américains, son goût s'apparente à celui de la patate douce.
- De par sa petite taille, cette courge permet d'avoir une portion individuelle, une portion de célibataire.
- De forme cylindrique, la couleur de son épiderme peut varier selon son niveau de maturité entre la couleur brune, blanche crème, orange et verte.
- Sa chair est ferme, sèche, jaune crème et très peu épaisse.
- L'arôme de sa chair rappelle le goût de la noisette lorsqu'elle est cuite et la pomme de reinette lorsqu'elle est crue.
Utilisation:
- Idéale pour être farcie
- Succulente dans les desserts glacés comme le sorbet
- Très bonne pour en faire des frites ou pour la faire rôtir au four
- Excellente lorsqu'elle est râpée dans une salade
Idée recette :
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